Ne želite ali ne morete jesti kar koli? V današnjem svetu, polnem možnosti, to na srečo večinoma ni takšna težava. Ko pa se znajdete nekaj tisoč metrov nad tlemi, vam lahko vaše prehranske omejitve precej zagrenijo življenje. Temu se je vendarle enostavno izogniti, potrebujete le nekaj premišljenega načrtovanja ali morda dobro "pogajalsko žilico".
Hrana na krovu ni več to, kar je bila nekoč
Davno so minili časi, ko je bil vsak let popestren z napolnjeno škatlico najrazličnejših dobrot, ki so jih približno na sredini leta razdelile nasmejane stevardese (oziroma stevardi). Vsaj takšni so moji spomini na počitnice iz otroških let. Ne glede na to, ali smo leteli slabi dve uri do Aten ali nekoliko dlje do Tunizije, prigrizek na krovu nikoli ni manjkal in je bil resnično bogat in praviloma topel.
Danes pa so prevozniki v okviru varčevanja s stroški svoj pristop precej spremenili. Med krajšimi leti boste dobili največ majhen prigrizek v obliki bagete z dvema rezinama salame, in če želite kaj več, morate doplačati. Pri daljših letih (večinoma nad tri ure) je topel obrok seveda še vedno zagotovljen – njegova kakovost in okus pa sta že predmet druge razprave. Še pomembneje pa je, da je skoraj brez izjeme njegova osnova meso in živila, ki vsebujejo običajne alergene.
Ne prepustite naključju
Če torej na letalu ne želite biti prostovoljno lačni ali tvegati zdravstvenih zapletov, imate v bistvu dve možnosti. Prva je, da naročite hrano, ki ustreza vašim zahtevam, vnaprej. Potrebno je kontaktirati servis za stranke določene letalske družbe (oziroma potovalne agencije) in se pozanimati o ponujenih možnostih. Za vsak primer natančno določite, katerim sestavinam se izogibate, in se ne zanašajte na to, da si bo zaposleni v letalski družbi pod pojmom celiakija ali vegan samodejno predstavljal seznam možnih groženj. To storite tudi z dovolj veliko časovno rezervo in se ob serviranju še enkrat prepričajte, da hrana res izpolnjuje vaša navedena merila.
O izkušnjah sem povprašala svoje znance in prijetno me je presenetilo, da so bile večinoma pozitivne:
- Ryanair, Italija–Češka: „Popolno zadovoljstvo z veganskim ratatouillom.“
- British Airways, let v ZDA: „Po naročilu odlična veganska hrana! Standardno že ponujajo eno mesno in eno vegetarijansko jed.“
- Emirates, Češka–Dubaj: „V ponudbi mi je najbolj ustrezala „strict vegetarian“. Zajtrk je bil z maslom (to sem odstranila), glavna jed je bila veganska. Veliko zadovoljstvo, hrana je bila bolj raznolika kot klasična.“
- Lufthansa, let v Singapur: „Naročena veganska hrana vnaprej ni bila težava. Okusno je bilo v redu – na primer zajtrk dober, spomnim se, da je bilo sadje, za kosilo pa je bila neka sojina klobasa v paradižnikovi omaki in to ni bilo nič posebnega.“
- „Pri vseh letalskih družbah, ki ponujajo hrano, je bilo popolnoma v redu, prek interneta z enim klikom (ČSA, Etihad, Emirates,...), le pri China Eastern Airlines sem približno tri dni ugotavljala, kaj storiti, in na koncu sem morala klicati v Pariz.“
- Malezijske letalske družbe: „Na poti tja je bila veganska hrana brez težav, na poti nazaj so se mi opravičili, da zahteve niso našli.“
- Emirates, Dunaj–Dubaj–Bangkok in nazaj: „Popolnoma v redu, hrana popolna, kot bi kuhala doma. Od Bangkoka do Krabija in nazaj smo leteli mislim da z LionAir in tam sem imela z vegansko hrano smolo – nizkocenovnik. Let je bil sicer kratek, zato smo si kupili svojo hrano na letalo in to rešili tako.“
- Korean Air, Avstralija–Seul–Praga in nazaj: „Rešeno z enim klikom, hrano sem vedno dobila kot prva in bila je zelo dobra. Le ena od jedi je bila riž in „kozice“, vendar so me zagotovili, da je to nekakšen nadomestek. :-)“
- Austrian Airlines, Dunaj–Zürich: „Bil je le sendvič za malico in izbire sploh ni bilo, le šunka ali sir.“
In koliko takšna storitev stane? Na primer pri Travel Service za toplo hrano (če ni vključena v ceno letalske vozovnice) plačate 390 CZK, posebno jed pa lahko zahtevate le pri letih nad 3 ure. (Naročiti je mogoče specifično vegetarijansko hrano, brezglutensko, brez holesterola, z nizko vsebnostjo natrija, muslimansko, brez laktoze ali primerno za diabetike. Naročila lahko oddate največ tri delovne dni pred odletom.)
Podobno so se do dane problematike opredelile tudi ČSA: posebno hrano je mogoče zahtevati le na dolgih letih ali v poslovnem razredu najpozneje 24 ur vnaprej. Podrobne informacije najdete neposredno na spletnih straneh prevoznika.
Nahrani se iz lastnih zalog
Ker pa se najbolj zanesljiva pomoč nahaja na drugem koncu vaše rame, je gotovost pripraviti si svojo hrano. Prigrizek v škatlici ali vrečki ne bi smel biti težava, če ga ne bo mogoče klasificirati kot tekočino. Pozabite torej na juhe, smutije ali koktajle. Problematična bi lahko bila tudi marmelada (večja količina od 100 ml), jogurti in pudingove sladice ali karkoli z omako.
Brez nepotrebnih zapletov pa bi morali prinesti najrazličnejše sendviče, testeninske solate, pecivo ali slane pite. Pri roki imejte vedno tudi kos sadja in zelenjave, muesli ali raw ploščico in podobne zasilne rešitve, ki niso podvržene hitremu kvarjenju in bodo prišle prav tudi po pristanku.
Ideje za brezglutenski in brezlaktozni veganski meni, primeren za na krov:
- solata iz priljubljene zelenjave, čičerike, prosene kaše, oliv in začimb
- brezglutenski quiche z nadevom iz tofuja in špinače
- wrap iz koruzne tortilje (nadev na primer iz avokada, zelenjave in fižola)
- opečeni kruhki iz brezglutenskega kruha
- ajda z naribanim korenjem, jabolkom, brusnicami, oreščki in cimetom
Primerno prigrizkanje med obroki:
Nasvet za konec: Ne le na letalo, prav vam lahko pride praktična posoda za solato Built z neoprensko prevleko, ki ohrani hrano prijetno toplo do 4 ure.
Ste že kdaj reševali podobno situacijo? Delite z nami svoje izkušnje.
